Soja-Spaghettini mit Tofupesto
unscharf... aber lecker!
Die Blätter eines ganzes Töpfchens Basilikum
90g Seidentofu oder 1 Naturjoghurt ( Soja)
5 EL frischgeriebener Pecorino ( Schafskäse)
5 EL Olivenöl
3 EL Cashewnüsse
2 Knoblauchzehen
3 TL Zitronensaft
Himalyasalz
All dies mit Hilfe des Pürierstabs pürieren.
Im Salzwasser die geliebten Spaghetti ( Soja, oder was auch immer ihr liebt) kochen.
Die letzten 3 Minuten der Garzeit die TK Erbsli beigeben. Dann abgiessen.
Pesto dazu servieren.
Und geniessen: